A Rivalta di Lesignano de’ Bagni, in provincia di Parma, c’è un ingrasso di suini di razza Nero di Parma, derivante da una antica razza autoctona estintasi alcuni decenni fa. Una razza che fa della sua simbiosi con il bosco appenninico il suo punto di forza e che, proprio grazie a questa sua peculiarità, presenta una straordinaria potenzialità anche oggi per il recupero e il rilancio di aree abbandonate e degradate di montagna. Il tutto unito alla possibilità di creare prodotti salumieri di eccellenza.
LEGGI TUTTOAssegnare i suinetti sopra-numerari ad alcune scrofe rappresenta un elemento di benessere per i suinetti che possono in tal modo avere un tempo maggiore per raggiungere il peso dei fratelli e uno svezzamento meno problematico. Tuttavia, l’altra faccia della medaglia è rappresentata dal benessere delle scrofe che fanno da balia.
LEGGI TUTTOUna gestione corretta delle scrofette da rimonta è indispensabile per gli equilibri produttivi del parco scrofe, soprattutto per mantenere una fertilità elevata e garantire la longevità delle carriere. Fin dalla nascita devono essere applicate pratiche di gestione per migliorare le prestazioni riproduttive future, perché da queste dipendono molte delle capacità che le scrofette potranno dimostrare durante la loro vita produttiva.
LEGGI TUTTO
