Realizzare filiere sostenibili capaci di garantire agli allevatori un reddito adeguato e di raggiungere mercati sempre più ampi o diversificati, nonché di soddisfare le attese dell’opinione pubblica è un’esigenza ormai fondamentale.
Il gruppo operativo «Filiera Suinicola Sostenibile– Valorizzazione dei prodotti tradizionali della salumeria trentina attraverso la certificazione di benessere animale e ambientale» ha come obiettivo quello di integrare una filiera certificata, il Sistema Qualità Trentino, con un controllo di alcuni requisiti di benessere animale e di sostenibilità ambientale.
